Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tournedos a 100-125 gram, 5 el. dunne sojasaus, 1 teentje knoflook, geperst, 4 el. limoensap, ? zakje waterkers, 4 el. muntblaadjes, blaadjes van 4 takjes basilicum, blaadjes van klein bosje koriander, ? komkommer, in dunne plakjes, ? rode peper, 1 tl. bruine suiker, 1 tl. geraspte limoenschil, 1-2 el. sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem de tournedos minstens 1 uur van te voren uit de koelkast. Meng 3 el. sojasaus met de knoflook en 2 el. limoensap en leg de tournedos hierin ca. 15 minuten marineren. Verdeel de waterkers, munt, basilicum, koriander en komkommer over de borden. Verwijder de zaadlijsten uit de peper en snij hem fijn. Klop de pepertjes, 2 el. sojasaus, 2 el. limoensap, de bruine suiker en het limoenrasp tot een dressing. Neem het vlees uit de marinadeen dep het droog. Verhit de grillpan voor. Bestrijk de tournedos met wat olie en grill ze aan elke kant in 1-2 minuut bruin. Snij het vlees in dikke plakken, verdeel deze over de salade en sprenkel er royaal dressing over.
|
|